吃醋有益健康 评述吃醋的好处!

发布日期:2013-03-12

  中国的饮食博大精深,流传千古,醋,是每个家庭中必备的调味品,不仅如此,醋的好处还很多呢,外用的,内服的,那吃醋的好处都有些什么呢?
    醋含有20多种氨基酸和16种有机酸,它不仅对8种有害微生物如赤痢菌、葡萄菌、伤寒菌、霉菌等有明显抑制杀灭作用,还可降低胆固醇、降低血脂和血压、促进消化、软化血管等,所以夏天不妨多吃点醋。

在什么情况下不宜吃醋:
    胃肠功能障碍及其他患病者:胃壁过薄、胃酸分泌过多、胃溃疡、十二指肠溃疡患者,吃醋宜限量,更不要尝试喝醋。此外,胆囊炎、肾炎、低血压、胆石症、骨损伤等病症的人切忌吃醋。
    空腹:不论你的胃肠多强健,都不适合在空腹时喝醋。因为空腹吃醋,会导致胃酸过量。建议在餐与餐之间,或饭后一小时再喝醋,不会刺激胃肠,且帮助消化。
    胃病患者:患有胃溃疡的胃病患者以及胃酸过多者最好少吃,因为醋本身有丰富的有机酸,能促使消化器官分泌大量消化液,从而加大胃酸的消化作用,导致胃病加重。
不能与醋同吃的药物

    有些药物是不能与醋同食的,因为醋酸能改变人体内局部环境的酸碱度。比如碳酸氢钠、氢化镁、胃舒平等碱性药物则容易被醋酸中和,降低药效。庆大霉素、卡那霉素、链霉素、红霉素等抗菌药物在酸性环境中作用也会受到一定的影响。
    中医认为,吃醋的好处,醋具有收敛作用,所以不要与复方银翘片之类的解表发汗中药同食,它不但会促进人体汗孔的收缩,还会破坏中药中的生物碱等有效成分。