醋泡洋葱-醋泡洋葱的功效和做法

发布日期:2014-04-27

中医认为醋与食物配伍、浸泡能激活醋和食物的有效成分,更能发挥醋的养身保健作用,就像中医单方和复方的区别,醋本身就有软化血管作用,与食物配伍形成复方效果更佳 中医认为洋葱具有健胃、消食、平肝、润肠、祛痰、利尿及发汗等作用,是不可多得的保健食品。吃洋葱能杀菌、治感冒鼻塞,神经衰弱者可将洋葱放在枕边,有改善睡眠的功效。

 

醋泡洋葱的功效: 

醋泡洋葱具有降血糖作用。洋葱中含有与降血糖药甲磺丁脉相似的有机物,在人体内能生成具有强力利尿作用的皮苦素。糖尿病患者每餐食洋葱2550克能起到较好的降低血糖和利尿的作用。

醋泡洋葱所需材料:

    洋葱2年陈酿米醋,玻璃广口瓶

 

洋葱

    许多老年人都有高血压、糖尿病、高血脂、高胆固醇、动脉硬化、冠心病、血黏度增高等,洋葱对于这些老人具有很好的保健作用。洋葱是目前所知唯一含有前列腺素A的蔬菜,洋葱还含有硫化物,含少量硫氨基酸,具有降血脂、降血压、抗动脉硬化等作用,可预防心肌梗死、动脉硬化及冠心病等。每天吃60—70克洋葱,其降脂作用比安妥明还要明显。所以,在欧美等国家,洋葱被人们称为蔬菜皇后

    醋要用原生态发酵酿造醋(食醋因生产方法的不同,可分为:原生态发酵酿造醋、发酵酿造醋,配制醋和勾兑醋。原生态发酵香醋是采用优质大米液态发酵,植物制曲,不添加盐、香精、色素、防腐剂{山梨酸钾,苯甲酸钠},发酵酿造醋(香醋、陈醋)是通过五谷杂粮酿造,但工艺过程中需添加食盐、制成成品需添加焦糖色素、香精和粘稠剂,长期保质还需添加防腐剂{山梨酸钾,苯甲酸钠}。时间需要68个月发酵才能完成。配制醋是用部分发酵酿造醋与冰醋酸加香精色素勾兑而成。市面上大部分是配制醋,时间一天完成。勾兑醋就是直接用水加冰醋酸加香精色素搅拌而成,时间一天完成)

    《本草纲目》中记载:“醋有数十种,只有陈酿2~3年的米醋方可入药,其它仅能食用,不可入药。米醋具有消痈肿、软坚散结、下气消食、杀鱼肉菜邪毒。降血压、降血脂、软化血管、祛色斑、消除疲劳之功效”。由此可见,醋泡洋葱要想有效果,还必需要用陈酿2年的米醋。其中“神秘湘西”系列香醋是做醋泡洋葱最好的醋。神秘湘西系列香醋采用优质大米,天然野生植物制曲经最低2年陈酿制成,不添加盐、香精、色素、防腐剂、冰醋酸、人工醋曲。色泽红棕,天然增香,原汁原味的香醋,酿造的时间需要通过最低2年的发酵而成,其营养价值和香醇味远远超过配制食醋,具有调味、保健、药用、医用等多种功用。一般我们用“神秘湘西”的原香醋或者贡醋就好了。  原香醋链接 点击进入   湘西贡醋链接 点击进入  

 

玻璃广口瓶 

   这里除了强调用2年陈酿的米醋以外,还必需用玻璃瓶,不能用塑料瓶,因为如果用塑料瓶泡的话,时间长后塑料瓶中的有害物质难免融入到醋里。

 

 

醋泡洋葱的做法:

方法一:醋泡洋葱 洗净一个洋葱,剥去外皮切成薄片,放到微波炉里加热23分钟,再将洋葱放到容器里,加入5大汤匙醋,然后放在冰箱里。第二天早晨即可食用。每天早餐用这种洋葱佐餐,可有效降低血糖,并使体重减轻。    

 

注意事项:

    一定要用陈酿2年以上的米醋泡才行,陈酿不到2年没什么效果,不是米醋没有效果。一般我们是用原香醋或者湘西贡醋,效果最好。而且没有任何添加剂,纯天然的。最低也是2年陈酿。   原香醋链接 点击进入   湘西贡醋链接 点击进入   

 

 

 

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